Лапша "Пад Тай"

Лапша "Пад Тай"
09.11.2016
При приготовлении лапши, главное выбрать правильную лапшу и большую сковороду, и не забывать про соус Пад Тай от ResFood! Лапша должна быть рисовая, по форме плоская и толщиной примерно 5 мм, такая как в прайс-листе Ресфуд.
Теперь, зная маленький секрет, и вы в домашних условиях можете быстро и просто приготовить лапшу.

Ингредиенты для Пад Тая (1-2 порции):
- куриное филе или креветки - 70 граммов
- твердый сыр тофу - 30 граммов
- соевые проростки или капуста - 30 граммов
- зеленый лук - две веточки
- тайская рисовая лапша
- чеснок - 2 зубчика  
- дробленый арахис - 2 столовые ложки
- бобовые ростки(или капуста)
- яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления:
1. Лапшу замачиваем в воде.
2. Арахис мелко молем (можно в кофемолке) и обжариваем на сковороде (или в воке при наличии) на среднем огне без масла. Перекладываем из сковороды в чашку.
3. Нарезаем «наполнитель» (курица, тофу, овощи по желанию) и совсем чуть-чуть чеснок и лук.
4. В сковороду наливаем масло и поджариваем ранее порезанный лук и чеснок, затем кладем наполнитель и жарим до готовности.
5. Тем временем вынимаем лапшу из воды и даем ей немного стечь, а потом кладем в сковороду и мешаем, чтобы не пригорело.
6. Добавляем соус и все тщательно перемешиваем.
7. Затем разбиваем туда яйцо и снова перемешиваем.
8. И так жарим до готовности лапши, при необходимости можно добавить немного воды.
9. Далее добавляем бобовые ростки, посыпаем красным перцем и мелко нарезанным зеленым луком, перемешиваем и выключаем огонь.
10. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, посыпаем жареным арахисом и украшаем ломтиком лайма.

Ваше блюдо готово! Пора насладиться незабываемыми вкусами Тайланда.

Приятного аппетита!