Кимпаб с крабом, омлетом и овощами от Геннадия Сухарева, шефа-преподавателя Novikov Space
Ингредиенты
#Основа блюда#
Рис SHINAKI, 150 г;
Нори Tidori, 1–2 листа;
Снежный краб Kani, 80 г;
Кимчи капуста, 50 г;
Редька маринованная Hansey, 30 г;
Омлет, 3 яйца;
Зеленый лук, 15 г;
Масло кунжутное Real China Genso, 15 г;
Кунжут обжаренный белый Hansey, 5 г;
Соевый соус Padam, 20 г;
Салат листовой, 30 г;
Соль, 2 г;
Бамбуковый коврик для суши Namura, 1шт;
Способ приготовления
Отвариваем рис, заправляем его кунжутным маслом;
Готовим омлет;
Нарезаем овощи и капусту кимчи полосками;
Смазываем омлет кунжутным маслом, сворачиваем его рулетиками и нарезаем полосками;
На листы нори выкладываем рис, листья салата, омлет, овощи, краб, капусту;
При помощи бамбукового коврика делаем роллы;
Смазываем кунжутным маслом, посыпаем кунжутом и нарезаем;
Подавать с соевым соусом;
